最近被 Youtube 演算法推薦的美食影片燒到
就決定自己動手在家試試看啦~
材料
主食材 : 雞肉棒腿 無糖希臘優格
調味料 : 咖哩粉 孜然 紅椒粉
作法
這次買的是 10 隻裝的雞肉棒腿
買回來後可以檢查一下有沒有毛或是不乾淨的東西殘留在雞皮上方
如果有可以用鑷子或是直接用手把它清除
接著用刀在肉最後的地方畫刀
類似像下方的圖
主要目的有兩個 : 1. 更好的入味 2. 更好熟
接著就可以開始醃製這次使用的無糖的希臘優格大賣場都有賣通常放在牛奶區附近長這樣
接著就來調製我們醃料
因為有10隻棒腿這次我就整罐優格全下 500g (但後續發現有點太多 我覺得可以減量到 400~450g)
這次調味我希望以咖哩味為主用了以下調味料
| 咖哩粉 | 10g |
| 孜然 | 2g |
| 紅椒粉 | 3g |
| 鹽 | 3g |
醃製完後長這樣蓋上保鮮膜進冰箱醃製 4hr
醃製完後拍上薄薄的一層麵粉後放到氣炸籃排放整齊
多餘的麵粉記得抖掉
設定烤箱氣炸 170 ℃ 10 分鐘 翻面後再 10 分鐘總共20分鐘
最終成果
最後再用剛剛沒用完的麵粉 做了一個印度烤餅結束一餐
試吃心得
咖哩配孜然的香味真的很香!
紅椒粉提供了一個淡淡的煙熏香很特別的味道
剛烤出來的雞棒腿香嫩多汁真的很適合當下午茶或是消夜!